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10 Imperdibles de Cafayate

  1. Museo de la Vid y el Vino

    Museo de la Vid y el Vino

    El museo de la Vid y el Vino de Cafayate abrió sus puertas en 2011.

    Fundado en 2011, es una de las novedades de Cafayate. La idea del lugar es "promover el conocimiento, exaltar los sentidos y envolver emocionalmente al publico" en el mundo del vino. Los Valles Calchaquíes, sus paisajes, las tradiciones y la elaboración de los vinos son algunos de los temas tratados en el espacio. El patio central museo le rinde tributo al agua y al sol de Cafayate, dos elementos indispensables para hacer un buen vino. Además, cuenta con cafetería, laboratorios y tienda de recuerdos. Los lunes está cerrado.

  2. Quebrada de las Conchas

    Quebrada de las Conchas

    La Quebrada de las Conchas está ubicada a 20 kilómetros de Cafayate.

    Aunque está ubicada a 20 kilómetros de Cafayate, es una de las excursiones clásicas de los visitantes. Al llegar, se ven las altas formaciones de rocas, moldeadas por el viento. Los castillos, el obelisco, el fraile y el sapo son las más famosas del paisaje. En las noches de verano, suelen ofrecerse recitales en el anfiteatro del lugar. En 2008, se publicaron estudios que señalan que, a pocos metros de la quebrada, discurría un camino inca. Ese dato le da aún más relevancia arqueológica al lugar.

  3. La Serenata a Cafayate

    La Serenata a Cafayate

    La Serenata a Cafayate es uno de los festivales folclóricos más tradicionales del país. Se realiza en verano.

    En verano se realiza uno de los festivales folclóricos más tradicionales del país. Se hace todos los años, a mediados de febrero, en el escenario denominado Payo Solá, en el centro de Cafayate. El encuentro se celebra desde mediados de los 70 y en su historia actuaron figuras de la talla de Los Nocheros, El Chaqueño Palavecino, Gustavo "Cuchi" Leguizamón, Mercedes Sosa, César Isella y León Gieco, entre muchos otros.

  4. El molino más viejo del lugar

    El molino más viejo del lugar

    Hay un molino en Cafayate que se calcula que tiene unos 350 años.

    Está hecho de piedra y funciona con el impulso del agua que hace girar las paletas. La construcción estuvo a cargo de los jesuitas: se calcula que tiene unos 350 años. Había decenas de estos molinos en el valles, pero se fueron perdiendo con el tiempo. El estado de conservación de éste es magnífico y puede moler hasta 200 kilos de sémola, polenta y harina de maíz. Se llega por la vieja usina del río Chusca. El lugar es muy tranquilo y algunos visitantes lo aprovechan para hacer un picnic debajo de los plátanos.

  5. Compras en el Taller Cristofani

    Compras en el Taller Cristofani

    El taller Cristofani es un taller familiar, con más de 40 años de historia y de trabajo artesanal.

    Está ubicado en la Ruta 40 y Arroyo Don Lelio. Es un taller familiar, con más de 40 años de historia y de trabajo artesanal. El taller permite ver de cerca el proceso de elaboración de tinajas, tinajones y macetas de cerámica, que se pueden comprar. La materia prima que utilizan es la arcilla roja, que se encuentra en las zonas aledañas de Cafayate. El lugar, además, sirvió como inspiración para la creación de canciones de autores como Eduardo Falú, Horacio Guarany y Ariel Petrocelli, entre otros.

  6. Almuerzo en el Viñas de Cafayate Wine Resort

    Almuerzo en el Viñas de Cafayate Wine Resort

    Entre las recetas del restaurante del Viñas de Cafayate Wine Resort se destacan los cabritos y el solomillo de cordero con salsa de Cassis

    Ubicado a tres kilómetros de la plaza principal de la ciudad, es un hotel y bodega ubicado a los pies del imponente Cerro San Isidro. Cada una de las habitaciones tiene vista a los viñedos. Además de cava y huerta orgánica, el lugar cuenta con un restaurante con platos de la cocina regional y a la vez moderna y gourmet. Entre las recetas más exquisitas de la carta se destacan los cabritos y el solomillo de cordero con salsa de Cassis, un licor originario de Francia.

  7. Cabras de Cafayate

    Cabras de Cafayate

    En el tambo Cabras se realiza uno de los quesos de cabra más sabrosos de la región.

    Es el nombre de un reconocido tambo que fabrica queso de cabra de alta calidad. La visita guiada explica claramente cómo se elabora el queso, detalla las normas de higiene y seguridad y termina con una degustación del producto. Además, hay un pequeño stand con venta para los visitantes. La materia prima que se utiliza es leche de cabra 100% pasteurizada. El tambo está ubicado a sólo dos kilómetros del centro de la ciudad. Se llega a través de un bello camino arbolado, paralelo al río.

  8. Complejo La Barra

    Complejo La Barra

    El complejo La Barra cuenta con un boliche, un patio y un bar.

    Es un multi-espacio de diversión para vivir a pleno la noche de Cafayate. Hay un boliche de dos plantas y un espacio orientados a eventos y festejos. Para los amantes del aire libre, el patio cervecero ofrece las mejores vistas de la ciudad. Mithos Bar es otro de los espacios del complejo, con cómodos sillones y cócteles variados. Está ubicado en Güemes Sur, esquina Perdiguero.

  9. De bodega en bodega

    De bodega en bodega

    En Cafayate las visitas a las bodegas son un clásico. La cepa emblemática de la región es el Torrontés.

    La mayoría de las bodegas que hay en Cafayate organizan visitas guiadas durante el día, que terminan con una degustación. La cepa emblemática de la región es el Torrontés, pero también se producen variedades como Cabernet Sauvignon, Malbec, Syrah y Chardonnay. Las más conocidas de la zona son Nanni, Domingo Hermanos, El Esteco, Etchart y Lavaque, entre otras. Algunas de las bodegas, además de las visitas, ofrecen alojamiento adentro de sus fincas y a pocos metros de los racimos de uvas.

  10. Siete cascadas del Río Colorado

    Siete cascadas del Río Colorado

    Las cascadas no tienen un acceso fácil, pero luego de una caminata, se llega a unas vertientes de agua transparente que justifican el cansancio.

    Aunque no son muy accesibles, el esfuerzo por llegar seguramente valdrá la pena. Después de una caminata por el cauce del río, se encuentran las espectaculares cascadas. Son chorros de agua cristalina que caen ruidosamente, en un entorno rocoso y selvático. Mientras se avanza en el camino, las caídas van creciendo en altura. Algunas llegan a superar los 100 metros. Conviene llegar al lugar con guías autorizados, que conozcan bien el camino. El recorrido total tiene poco más de ocho kilómetros.

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